Saus Cranberry sangat penting untuk Thanksgiving
FOOD

Saus Cranberry sangat penting untuk Thanksgiving

Sebagai seorang anak – dan hingga usia 30-an – saus cranberry yang bergoyang-goyang yang disajikan Bibi Jane setiap tahun membuatku merinding. Saya bahkan menolak untuk mencicipinya. Namun Ocean Spray menghasilkan beberapa 70 juta kaleng itu setahun, sekitar 85% dari yang menjual antara Thanksgiving dan Natal. Jelas, itu bukan Thanksgiving tanpa saus cranberry. Ketika saya menjadi tuan rumah makan malam kalkun pertama saya, saya tahu waktu saya telah tiba. Masih ragu tentang wiggly-jiggly, saya menemukan resep untuk saus beri utuh dengan ceri kering dan cengkeh. Dan kemudian saya mengerti. Ini adalah pertama kalinya saya benar-benar mencicipi saus cranberry.

Kolumnis Times Food Jenn Harris adalah penggemar berat wiggly-jiggly, sedemikian rupa sehingga dengan mendesain Saus Cranberry Jellied-nya sangat mirip dengan apa yang berasal dari kaleng.

Namun, ada di antara kita yang lebih suka saus beri utuh, yang sering dihiasi dengan buah dan rempah-rempah, daripada agar-agar. Chef Adam Perry Lang menambahkan apel dan brendi calvados. Mantan penguji resep Times Test Kitchen Mary Ellen Rae menambahkan jeruk untuk membuat Cranberry-Tangerine Relish. Beberapa pulsa di food processor dan selesai. Tidak perlu memasak (atau ruang pembakar). Dan mantan editor memasak Times, Genevieve Ko menambahkan pir dan sedikit panas untuk membuat Habanero Pear Cranberry Sauce — suatu keharusan mutlak untuk sandwich sehari setelahnya.

Campuran cranberry segar, jus cranberry, gula dan pektin — saus cranberry ini manis, memiliki konsistensi seperti jeli, dan rasanya hanya cranberry murni dan gula.

Waktu
20 menit

Hasil
Porsi 10 hingga 12

Chef Adam Perry Lang suka membuat saus cranberry dengan rasa apel terlebih dahulu dan mendinginkannya agar pektinnya berkembang.

Waktu
25 menit

Hasil
Porsi 6 hingga 8

Jeruk keprok memberikan kenikmatan ini, mengambil kombinasi klasik cranberry dan jeruk, rasa khas yang ditekankan dengan indah dengan bubuk lima rempah Cina.

Waktu
10 menit

Hasil
Porsi 12

Saus cranberry ini menambahkan panas dalam dua bentuk berbeda: kepedasan buah dari cabai habanero dan kehangatan yang lebih ringan dari merica merah muda.

Waktu
15 menit

Hasil
Membuat sekitar 3 cangkir


Posted By : togel hkg 2021 hari ini keluar