Podcast: Chuck E. Keju selamanya
FOOD

Podcast: Chuck E. Keju selamanya

Dengarkan episode The Times ini: Podcast Apple Spotify Mesin penjahit Google Podcast Bagaimana rantai yang didasarkan pada tikus yatim piatu yang bermain di sebuah band bertahan dan berkembang? Dengan sangat hati-hati. Hari ini, kita akan berbicara dengan reporter bisnis LA Times Samantha Masunaga tentang perusahaan tersebut, dan kita akan mendengar dari kepala eksekutif barunya tentang […]

Ricardo Zarate memiliki destinasi baru di Amerika Latin: Short Stories Restaurant
FOOD

Ricardo Zarate memiliki destinasi baru di Amerika Latin: Short Stories Restaurant

Restoran Cerita Pendek Salah satu koki Peru paling produktif di LA akan membuka restoran baru di Fairfax bulan depan. Ricardo Zarate — sebelumnya dari Rosaliné, Picca, Paiche, Pikoh, dan lainnya — akan memimpin restoran Amerika Latin-bertemu-California di dalam Short Stories Hotel yang akan datang, sebuah hotel butik yang diperkirakan akan diluncurkan pada 14 Februari. Zarate […]

5 kopi Vietnam untuk dicoba sekarang
FOOD

5 kopi Vietnam untuk dicoba sekarang

Kopi Vietnam telah lama menjadi andalan di wilayah Little Saigon di Orange County, tetapi baru beberapa tahun terakhir sekelompok kafe dan kedai kopi yang ambisius mulai mendorong budaya berkafein generasi kedua daerah kantong ini ke tingkat yang lebih tinggi. Terinspirasi oleh tren terkini di Vietnam dan rasa kreativitas di tanah air, berikut adalah lima minuman […]

Mendefinisikan ulang identitas Korea-Amerika mereka melalui deli baru
FOOD

Mendefinisikan ulang identitas Korea-Amerika mereka melalui deli baru

Katianna dan John Hong telah memasak di restoran berbintang Michelin, tetapi usaha terbaru mereka telah membawa mereka ke jalur yang sangat berbeda. Pada 10 Januari, mereka dijadwalkan untuk membuka Yangban Society, toko makanan super dan mini-mart kasual yang mereka katakan akan menantang gagasan tentang apa artinya menjadi orang Amerika-Korea. Yangban dirancang untuk menjadi banyak hal […]

LA County menggugat restoran lain karena menentang pesanan COVID-19
FOOD

LA County menggugat restoran lain karena menentang pesanan COVID-19

Los Angeles County menggugat Novo Cafe, sebuah restoran Italia di kota Westlake Village yang telah mengumpulkan sejumlah kutipan county karena melanggar perintah yang dimaksudkan untuk menekan penyebaran COVID-19. Gugatan yang diajukan minggu ini menyatakan bahwa Novo Cafe menjamu pengunjung baik di dalam maupun di luar ruangan ketika hal itu dilarang musim dingin lalu dan terus […]

Di dalam dapur ‘koki-berat’ yang egaliter di Horses
FOOD

Di dalam dapur ‘koki-berat’ yang egaliter di Horses

Di Horses, tidak ada yang namanya terlalu banyak juru masak di dapur. Pada ubin putih cerah di lorong belakang restoran, dekat oven dan mesin es krimnya, ada tinta hitam yang ditulis dengan berbagai tulisan tangan: panekuk soba dengan mentega kurma Bahri, Monte Cristo, roti kayu manis, salad, smoothie, canelé French toast outlines, dan ide makan […]

Ulasan: Horses adalah institusi LA modern baru
FOOD

Ulasan: Horses adalah institusi LA modern baru

Saat blok-blok di sepanjang Sunset Boulevard berjalan, bentangan antara North Stanley Avenue dan North Curson Avenue di ujung barat Hollywood menjadi sunyi senyap setelah gelap. Gerbang ke toko FedEx Office dan layanan penyewaan mobil mewah telah dikunci; melalui jendela yang tercoreng, ruang ritel kosong mengungkapkan konstruksi stop-and-start. Tatapan Anda akan tertuju pada hal yang paling […]

10 cara untuk melengkapi makanan musim dingin Anda
FOOD

10 cara untuk melengkapi makanan musim dingin Anda

Dengan suhu malam hari yang turun ke 30-an dan 40-an, musim dingin pasti telah tiba di California Selatan. Semangkuk sup panas yang enak adalah cara yang bagus untuk bersantai di atas meja dan mengusir hawa dingin. Thea Bauman’s Chickpea and Escarole Soup with Crispy Bread Crumbs mudah, cepat, beraroma, dan memuaskan. Faktor kerenyahan dari remah […]

Evan Funke membuka restoran Hollywood Mother Wolf, sebuah ode untuk Roma
FOOD

Evan Funke membuka restoran Hollywood Mother Wolf, sebuah ode untuk Roma

Ibu Serigala Ode masakan Romawi yang dinanti-nantikan Chef Evan Funke dan tradisi kuliner berabad-abad kini dibuka di Hollywood, menyajikan pizza, pasta, antipasti, dan makanan pembuka yang terinspirasi oleh para gembala, pengrajin, dan legenda saudara kembar Romulus dan Remus di kawasan itu, yang konon telah telah dirawat oleh serigala dan tumbuh menjadi pendiri Kota Abadi. Sementara […]